В Україні триває реформа шкільного харчування, яка передбачає залучення приватних компаній до організації харчування школярів за моделлю аутсорсингу або кейтерингу. Тобто власники бізнесу мають змогу готувати їжу на своїх потужностях або орендувати шкільні їдальні.
Підприємниця Руслана Іванівна Воськало ще у 2025 році за результатами участі у відкритих торгах стала переможницею тендеру та уклала договори на організацію харчування дітей з двома навчальними закладами м. Львова.
«Я маю досвід роботи у цій сфері, а приготування смачних наїдків на велику кількість осіб, то – моє хобі, тим паче коли йде мова про харчування наших дітей. Хочеться, щоб вони були ситі та здорові. Одначе, стан харчоблоків у шкільних їдальнях потребував оновлення, адже їжа має готуватися швидко, бути якісною, різноманітною та смачною», – ділиться думками пані Руслана.
За грантові кошти від держави, які отримала як учасниця програми підтримки малого бізнесу «Власна справа», жінка модернізувала їдальню, зокрема придбала сучасне кухонне обладнання: пароконвектомат, м’ясорубку, пом’якшувач води. За її словами, саме це приладдя щодня використовується під час приготування якісних і здорових страв. Також підприємниця створила робочі місця для двох кухарів, котрі займаються приготуванням наїдків згідно із затвердженим меню.
«Наше завдання – сформувати у підростаючого покоління звичку харчуватися здоровою та корисною їжею, обирати натуральні продукти. Таким чином ми закладаємо інвестиції у здоров’я нації», – каже Руслана Іванівна та додає. – Приємно, коли учнівство охоче харчується у їдальні, де їм пропонують по-домашньому смачні страви».
Ось так завдяки програмі «Власна справа діти – ситі, кухарі – працевлаштовані, а малий бізнес працює та сплачує податки.