Одного разу італійця запитали: «Що може бути краще, аніж щойно спечена піца?». Він відповів: «Тільки піца з іншої начинкою!».
Видається, що цей дивовижний кулінарний винахід італійців вплинув на хід історії. І не тільки італійської! Класичні рецепти піци, такі як «Маргарита», «Сирна», схоже будуть жити вічно, незалежно від моди та мінливих кулінарних уподобань.
За словами учасника проєкту «Рука допомоги», молодого бориславського підприємця Миколи Рака, таємниця смачної піци криється у тісті, основними інгредієнтами якого є борошно, дріжджі, вода, цукор, сіль та оливкова олія. Кожен піцайоло має свою родзинку. Є вона й у Миколи. Але, як справжній кулінар, таємниці він не розкриває. Тільки з посмішкою згадує, з чого ж усе почалося: «Ще коли був малий, випікав удома хліб. Дуже люблю випічку і все, що з нею пов’язане, навіть запах щойно замішаного тіста. Про власну справу мріяв зі школи. Життя спонукало поїхати на заробітки, в італійській піцерії навчився пекти піцу. Там і народилася ідея привезти частинку Італії до Борислава».
Про цього хлопця можна говорити довго й багато. Нещодавно пригадався момент, коли два роки тому ми разом їздили захищати бізнес-план на комісії у Львові для отримання фінансової допомоги на поворотній основі. Така державна підтримка на закупівлю обладнання для організації власної справи надавалася учасникам пілотного проєкту «Рука допомоги» з числа членів малозабезпечених сімей і вимушено переміщених осіб. Блиск в очах Миколи і захоплююча презентація майбутньої діяльності підкорили членів комісії. І ось уже третій рік поспіль молодий підприємець доводить успішність обраної ідеї. Мабуть, немає жодного бориславчанина, який би не знав про піцу «Бамбіно»!
Хоча смак піци є, безумовно, найголовнішим, але хто сказав, що її приготування не можна перетворити на захопливе видовище? Справжній піцайоло настільки вправний та віртуозний, що замість того, щоб розкочувати тісто качалкою, він підкидує його догори в повітря.
У Миколи Рака, як і в інших бізнесменів, бувають невдачі та прикрості, але… Як жартує молодий чоловік: «Дуже хотів і хочу займатися своєю улюбленою справою, і ще ну дуже люблю ту піцу!!!». Тішить те, що стартувати у бізнес, перетворити дитячу мрію у справу, що приносить дохід, допомогли підприємцю спеціалісти служби зайнятості. Його історія – лишень одна із багатьох у 30-річному літописі Бориславської філії Львівського ОЦЗ.
Бориславська районна філія Львівського ОЦЗ