Італійці п’ють цей напій з цукром та без нього, мексиканці – з корицею, бельгійці – уприкуску з шоколадкою. Ефіопи додають сіль, марокканці – перець, а на Близькому Сході – кардамон або інші спеції. Поціновувачі вже мабуть здогадалися, що мова йде про наш найулюбленіший напій – каву, що займає другу позицію після нафти в світовому рейтингу найбільш поширених товарів.
Сьогодні хочеться розповісти про молодого баристу та підприємця Тараса Миколайовича Андрейківа, котрий не так давно у центрі Борислава відкрив магазин «СНЕК КАВА», де разом з хлібом і тістечками відвідувачам пропонують смачнющу каву. Хоча ні, як кажуть знайомі фахівці, там продають не каву, а атмосферу! І це справді так! Я переконалися, що місце стажування, організоване фахівцями Бориславської міської філії Львівського обласного центру зайнятості для двох молодих дівчат, «дихає» затишком і любов’ю.
Очі п. Тараса починають світитися особливим блиском, коли мова заходить про улюблену професію та роботу в магазині. Уявіть собі, кавовий сомельє повинен уміти приготувати до 40 видів кави та напоїв на її основі! Для цього він на професійному рівні використовує кавоварку, розрізняє аромати арабіки та робусти, що характерні для певного ступеня обжарювання кавового зерна, балансує помел, температуру, час проходження води, кількість кави на одну чашку, тиск у кавомашині, а також силу втрамбовування меленої кави у разі використання кавової «таблетки». А латте-арт – це ж справжнісіньке мистецтво малювати на кавовій пінці!
Розговорившись за філіжанкою ароматного та помірно терпкого напою з господарем закладу, я почула дуже багато цікавих подробиць. Як з’ясувалося, місце, про яке йдеться у статті, бориславці знали як старенький овочевий магазин. Працедавцю довелося докласти надзвичайно багато як фізичних, так і фінансових зусиль, щоб перетворити зруйноване непридатне приміщення на сучасний та гарний заклад за всіма санітарно-технічними нормами. Адже перероблявся кожен клаптик, кожна цеглинка власноруч вичищалася від бруду.
Варіантів назви закладу теж було понад десять. Перечитувалися книжки, хотілося щось лаконічне, душевне, таке, щоб запам’ятовувалося. Спершу виникла ідея створити просто кав’ярню, але, порадившись з друзями-бізнесменами, прислухавшись до інтуїції (є досвід роботи у смт Східниця у закладі «TARAS COFFEE»), було прийняте рішення назвати своє дітище «СНЕК КАВА». З англійської слово «snack» перекладається як їжа для швидкого вгамування голоду або втіхи смаку. Якраз те, що треба! Адже працедавець полюбляє експериментувати з кавовими смаками, кожний раз пропонуючи відвідувачам новий шедевр!
Моя, так звана, професіографічна екскурсія вийшла просто неймовірною. Залишилося лишень працевлаштувати безробітних, котрі зараз стажуються у справжнього професіонала «кавової справи». Нас, фахівців служби зайнятості, завжди тішить те, що навіть за найскладніших умов є люди, котрі вкладають усю душу у розвиток власного бізнесу, дбають про рідне місто, створюють нові робочі місця та забезпечують ними безробітних!
Олена Шевченко,
завідувач сектору профорієнтації відділу
надання соціальних послуг
Бориславської міської філії Львівського