Ринок виготовлення хліба та хлібобулочних виробів у Львові доволі насичений, проте попит продовжує перевищувати пропозицію. Поруч з великими заводами, які виробляють та реалізують продукцію гуртовими партіями, функціонують також маленькі крафтові виробники, випічка яких знайшла серед місцевих жителів своїх прихильників.
Підприємниця Світлана Бас – одна з них. Свого часу працюючи декілька літ у м. Ліссабон (Португалія) в закладі ресторанного бізнесу, вона здобула досвід у сфері виготовлення кондитерської продукції. Згодом, повернувшись до України, працювала на приватній пекарні старшим пекарем. Тоді й зародилася ідея відкрити торговельну точку з мініпекарнею та креативною назвою «Тутешній», оскільки знаходиться вона в новозбудованому затишному житловому масиві.
«Без хліба нема обіду, – каже підприємниця. І додає. – Тому обраний мною вид діяльності – безпрограшний. Для придбання просторих холодильних вітрин я використала кошти, отримані за грантовою програмою «Власна справа». А ще скористалася посередницькими послугами служби зайнятості щодо пошуку претендентів на новостворені робочі місця та працевлаштувала двох безробітних».
За словами Світлани Бас, її пекарня має низку переваг перед конкурентами. Передусім це – якість продукції, оскільки для випічки використовуються лише якісні інгредієнти. Цінують споживачі й унікальну рецептуру без підсилювачів смаку та інших харчових додатків. Ціна виробів – середньоринкова, проте на певні позиції встановлені «соціальні» ціни, щоби всі верстви населення мали доступ до якісного продукту. Широкий асортимент дає змогу задовольнити будь-які потреби та смакові властивості, зокрема пекарня пропонує хлібні вироби для тих, хто не сприймає глютен, а також особам, що дотримуються норм правильного харчування.
До слова, за державною програмою «Власна справа» проєкту «єРобота» представники малого та мікробізнесу, а також ті, хто хоче займатися підприємництвом, можуть отримати мікрогрант у розмірі від 50 до 250 тис. грн. Для цього потрібно розробити бізнес-план і надіслати заявку через портал «Дія» .. Додаткова інформація надається у підрозділах служби зайнятості. Подробиці – за покликанням .