Днями у Трускавці офіційно відкрився фірмовий магазин крафтових сирів «Файно». У чому його особливість? Весь процес сироваріння проводиться на сучасному обладнанні фаховими спеціалістами, які закінчили курси у визнаних сироварів України та Європи. Уся продукція сертифікована та відповідає нормам Державних стандартів.
Та найважливішим є любов та відданість своїй справі молодої команди, яку очолює Олена Трофименко. Пані Олена через військові дії змушена була разом з дітьми залишити рідну домівку в Миколаєві (обласному) та переїхати до Трускавця. Її чоловік з перших днів війни зі зброєю в руках захищає Україну і понад два роки знаходиться на передовій.
Пані Олена, маючи економічну освіту та улюблене хобі – приготування різноманітної молочної продукції, вирішила зреалізувати свої задуми тут. Переїхавши до Трускавця, почала виготовляти сир не лише для себе, але й на продаж, щоб мати якісь доходи. Минулого року взяла участь у програмі «Власна справа» проєкту «єРобота», отримала мікрогрант, за кошти якого взяла в оренду приміщення, закупила обладнання та облаштувала магазин-сироварню.
Освятив днями приміщення магазину-сироварні о. Петро Потоцький, він сказав: «У кожен товар, який ви будете виготовляти, потрібно вкласти душу, щоб він приносив користь для людини, яка буде його споживати. Люди, які будуть приходити до вас, будуть різні: одні будуть вам бажати добра, інші, ще не зайшовши, будуть уже не задоволені, навіть до храму дехто приходить у такому стані. Я вам бажаю, щоб ви з кожним могли знайти спільну мову. Відносьтеся до людей так, якби ви хотіли, щоб відносилися до вас».
Опісля пані Олена розповіла про технологію виробництва різних сортів сиру, дотримуючись санітарних правил, дозволила оглянути деякі приміщення, в яких виготовляється продукція: м’які та тверді сири, сири з білою пліснявою, кроуді, качотта, моцарела, різноманітні йогурти, сиркові десерти та інше. Слід зазначити, що для виготовлення продукції в сироварні використовуються лише натуральні продукти.
Адреса магазину «Файно»: місто Трускавець, вул. Стебницька, 49 б (неподалік Стебницького кільця). Режим роботи – з 9.00 до 19.00, вихідний -понеділок.
За матеріалами профілю у «Фейсбук» «Трускавець Україна»