Яскрава вивіска «Кури на дровах» на одній із крамниць Бродівського ринку не тільки приковує погляд пересічних перехожих, а й спонукає записати телефонний номер власника, мовляв, такий контакт завжди знадобиться, коли треба когось пригостити чи побалувати сім’ю смачним наїдком. А те, що тут продається свіжа продукція, нема навіть сумнівів. Продавці сусідніх павільйонів кажуть, що не одноразово і самі споживали, і своїм друзям-родичам рекомендували.
Власник торговельної точки – Руслан Єретик – тільки усміхається, коли чує у свою адресу схвальні відгуки клієнтів. Ще рік тому він і гадки не мав, що його життя так круто зміниться. Як член малозабезпеченої сім’ї молодий батько отримував в управлінні соціального захисту населення державну матеріальну виплату, водночас шукав роботу за сприяння Бродівського районного центру зайнятості. А знайти місце праці до душі було не просто, адже свого часу ремонтував комп’ютерну техніку, а в цій сфері у Бродах висока конкуренція.
Почувши про пілотну програму «Рука допомоги», через яку можна отримати від держави безвідсоткову фінансову підтримку для придбання обладнання та матеріалів на започаткування бізнесу, вхопився за ідею як за рятівну соломину. І вид діяльності обрав не випадково: згадав, що родич з сусідньої області пече кури на дровах, конкурентів немає, бізнес у нього процвітає. Тоді й подумав: «Якщо він зміг, то і мені це вдасться».
Далі була підготовка до презентації бізнес-плану перед членами комісії, що діє при Львівській облдержадміністрації й уповноважена оцінювати бізнес-наміри учасників програми «Рука допомоги». І там Р. Єретику пощастило, він отримав і позитивне рішення, і підтримку, і щирі побажання вдалого старту.
У лютому цього року молодий батько змінив статус безробітного і малозабезпеченого на приватного підприємця. За кошти пілотного проекту придбав спеціальну піч, налагодив канали постачання продукції, випробував не один рецепт маринаду, допоки не знайшов такий, що задовольнить смак найвибагливішого гурмана.
– Відмінність моєї продукції від тієї, що готується на грилі, у температурі. Курка-гриль випікається при максимальній температурі 200 градусів, а на дровах – не менш як 600. Це істотно змінює смак, адже птиця пропікається до кісточок, довше зберігається й утримує тепло, – охоче ділиться секретами Р. Єретик. – Спрацювало «сарафанне» радіо, тепер уже маю постійних клієнтів, відкрив свій профіль у соціальній мережі Фецсбук, багато хто замовляє кури у телефонному режимі. Збільшив у магазині асортимент. Тепер тут можна придбати і курку, і все до неї: кетчупи, гірчицю, соуси, мінеральні води різних виробників. Радію, що серед клієнтів багато молодих матусь, котрі, переконавшись у тому, що птиця не пересолена, не переперчена, добре пропечена, не бояться її давати малим діткам.
Як на диво, ще до обіду у маленькому магазинчику вітрина порожня. Побачивши здивований погляд, п. Руслан поспішає пояснити ситуацію. «Я готую стільки, скільки упродовж дня продається! Тому мій робочий день розпочинається о п’ятій годині ранку, щоби до початку відкриття крамниці свіжоспечені кури вже чекали на своїх клієнтів. Оскільки одному було складно впоратися з роботою, у квітні прийняв собі помічника. Тобто тепер маю одну найману особу. Умови пілотного проекту «Рука допомоги» – прості, зручні, привабливі. За три роки сума безвідсоткової фінансової допомоги зменшується на розмір сплачених обов’язкових платежів. То я порахував, що повертати доведеться якийсь дріб’язок. Радію, що не проґавив свого шансу, скористався експериментом. Нині й іншим раджу сміливо братися за своє діло. Бо працювати на себе – вигідно!», – стверджує Р. Єретик.
Ольга Нагірняк, начальник відділу інформаційної роботи Львівського обласного центру зайнятості