«До відкриття власної справи мене спонукав пʼятирічний досвід приготування суші. Цю японську страву в мене замовляли рідні, друзі, знайомі, котрим сподобалися смакові якості цього наїдку у моєму виконанні. Так народилася ідея відкрити суші-кафе, – розповідає Марʼяна Володимирівна Процик зі смт Запитів Новояричівської територіальної громади. – Звісно, до напрацьованого досвіду, чималої клієнтської бази та готовності самостійно господарювати потрібний ще був стартовий капітал. Його я отримала у вигляді мікрогранту як учасниця програми «Власна справа».
Кошти у розмірі 250 тис. грн підприємниця спрямувала на закупівлю необхідних меблів для кухні та зали для відвідувачів. «Завдяки фінансовій підтримці держави мені вдалося по-сучасному облаштувати свій заклад, створити у ньому затишну атмосферу, де відвідувачам комфортно посмакувати японською їжею, відпочити від буденних проблем за горнятком запашної кави, провести час з друзями чи рідними», – додає Марʼяна.
За її словами, вона вже виконала умови договору та забезпечила роботою найманих працівників, сформувавши дружню команду однодумців.
«Бізнес у сфері громадського харчування завжди був і залишається актуальним, саме тому я обрала цей напрям діяльності, – продовжує розмову власниця кафе. – Окрім виготовлення класичних суші, пропонуємо клієнтам і родзинку – роли темпура, що вигідно вирізняє наше кафе з-поміж інших і додає популярності. Також готуємо страви у фритюрі, зокрема картоплю, сир, нагетси, крильця, кальмари, цибулеві кільця тощо. А до уваги батьків найменших відвідувачів – дитяче меню та натуральні десерти.
Основні принципи бізнесу – свіжість, бездоганний смак та якісне обслуговування. Адже для приготування страв використовуємо тільки найкращі інгредієнти, свіжі продукти. Ще одна наша особливість – швидкість та якість обслуговування. Додаткова послуга – довіз готових страв на замовлення клієнтів. Одне слово, робимо все можливе, щоби з нашим кафе асоціювалося гасло «Смачно, швидко, якісно і зручно».
Відео дивіться тут.