Світанок 24 лютого 2022 року назавжди змінив тихе життя Анастасії у невеликому смт Борова, що на Харківщині. Молода жінка, мати маленької дитини, зіткнулася з реальністю війни. Кожен день у небезпеці був нагадуванням, що найцінніше – це життя її рідних. З важким серцем, але доволі впевнено, Анастасія прийняла рішення: їхати туди, де небо обіцяло бути мирним. Точкою прибуття стало затишне місто Стрий на Львівщині.
Перші місяці були сповнені невизначеності: нова громада, статус внутрішньо переміщеної особи, пошук житла та садочка для дитини. Анастасія розуміла, що їй потрібно не просто знайти роботу, а створити щось своє, таке, що символізуватиме її стійкість і нове вільне життя. Згадалася й мрія про власну сімейну кав’ярню, місце, де можна зігрітися не лише кавою, а й теплом спілкування.
Державна програма «Власна справа», спрямована на підтримку підприємницьких ініціатив, стала її унікальним шансом, світлим маячком, що додавав сили для відкриття сімейної ресторації «FREEDOM».
Звісно, бізнес-план вимагав професійного оформлення та математичних розрахунків. Допомога надійшла від фахівців Стрийської філії Львівського обласного центру зайнятості, котрі підказали, як систематизувати доходи та витрати, проаналізувати місцевий ринок, доопрацювати концепцію, зробивши її максимально реалістичною та привабливою.
Настав день захисту. Анастасія, попри хвилювання, впевнено представила свій бізнес-план, окресливши не лише цифри та бізнес-ідею, а й свою місію – створити безпечний гостинний простір, що працюватиме під гаслом «Тут готується їжа вільних людей». Її щирість і чітке бачення перспективи переконали комісію. Рішення було позитивним, а отже «FREEDOM» буде!
Отримавши кошти, підприємниця занурилася у вир роботи. Знайшла ідеальне приміщення для затишного закладу у центі міста Стрий на вулиці Людкевича. Наступні тижні минули в клопотах щодо закупівлі професійного обладнання, вибору постачальників продуктів, розробки меню та ін. Особливу увагу вона зосередила на інтер’єрі, позаяк «FREEDOM» має стати справжньою сімейною ресторацією, де кожна деталь – від м’яких подушок до дитячого куточка – повинна дарувати відчуття затишку та свободи від буденних проблем.
На фінальному етапі знову ж таки знадобилася допомога служби зайнятості. Спеціалісти Стрийської філії ЛОЦЗ оперативно підібрали Анастасії кваліфікованих і мотивованих працівників: кухарів, офіціантів, баристів. Відтак згуртована команда була готова до старту.
Урочисте відкриття «FREEDOM» стало справжнім святом. І хоча сімейна ресторація лише починає розвиватися, проте хочеться вірити, що вона стане улюбленим місцем як для місцевих жителів, так і для приїжджих. Для Анастасії це – не просто бізнес, а символ її особистої перемоги, доказ того, що навіть у найтемніші часи можна знайти сили для створення простору, де панує мир, кавовий аромат і відчуття справжньої свободи.
Молода мама з Борової довела, що віра у власну справу, підкріплена підтримкою держави та власними зусиллями, здатна творити дива. «FREEDOM» у Стрию став живим прикладом незламності українського духу.